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Prodotti biologici
i nostri prodotti rispettano la salvaguardia dell’ambiente, senza l’utilizzo di prodotti chimici e nocivi per l’ambiente e stimolano la biodiversità
Amore per il territorio
seguiamo la stagionalità di frutta e verdura, senza fretta, secondo natura. Sempre alla ricerca dei prodotti locali speciali e nascosti
Condivisione di idee
crediamo che da un buon prodotto si possa trovare terreno fertile per curiosità e innovazione, con la voglia di cercare sempre il meglio da offrire
Competenza
selezioniamo i nostri fornitori, conosciamo la qualità dei loro prodotti e ne seguiamo con attenzione la produzione, passo dopo passo
Riscoperta delle tradizioni
odori e sapori si legano ai ricordi dell’infanzia e alle sapienti lavorazioni fatte in casa: ci piace tornare un po' indietro, per poi guardare avanti
Impegno nel sociale
ci impegniamo a sostenere le cooperative del territorio e a collaborare nei loro progetti per la promozione di un’economia sociale, sostenibile e solidale
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Quando il cibo diventa… cinema: Wuthering Heights
Nel nuovo film Wuthering Heights, arrivato nelle sale italiane come Cime tempestose, tratto dal celebre romanzo, il cibo non è un semplice elemento scenografico. È linguaggio emotivo, simbolico, narrativo. È corpo, desiderio, classe sociale. È appartenenza - o esclusione.
Farine senza glutine biologiche: la guida completa per chi ama cucinare sano
Se hai iniziato ad avventurarti nel mondo della cucina senza glutine, probabilmente ti sei già trovato davanti a uno scaffale — fisico o digitale — con una varietà di farine che sembrava non finire mai. Farina di riso, di grano saraceno, di ceci, di miglio, di mandorle, di teff, di sorgo… E per ciascuna, la versione biologica e quella convenzionale.
Detox di primavera: come purificare l'organismo con alimenti bio gluten free
Marzo finisce, aprile inizia. Il sole resta più a lungo, l'aria cambia odore, e il corpo — quasi senza avvertirti — comincia a chiederti qualcosa di diverso. Meno pesantezza, più leggerezza. È la voce della stagione: la primavera è da sempre il momento dell'anno in cui l'organismo è naturalmente predisposto a depurarsi dagli accumuli dell'inverno.
21 marzo: ricette primaverili, leggere e gluten free
Il 21 marzo segna ufficialmente l’arrivo della primavera, la stagione della rinascita, dei colori, dei profumi e dei sapori freschi. Le giornate si allungano, la natura si risveglia e anche la nostra tavola cambia: cresce la voglia di piatti leggeri, ingredienti di stagione e preparazioni che fanno bene al corpo e all’umore. Vediamo insieme alcune ricette gluten free per portare in cucina tutta la freschezza primaverile.
Worldwide Kitchen: dall’Etiopia il pane Injera con farina di Teff
Worldwide Kitchen è la rubrica di Oltresole per andare oltre i confini e scoprire ricette da tutto il mondo. Dopo una tappa in patria, per riscoprire il sapore tradizionalmente unico della pasta e fagioli, ripartiamo alla scoperta di altri continenti. In particolare in Etiopia per assaggiare il pane Injera a base di farina di Teff.
Gluten free: cosa vuol dire?
Negli ultimi anni il termine gluten free è diventato sempre più comune. Lo troviamo sulle confezioni dei prodotti alimentari, nei menù dei ristoranti e persino nelle conversazioni quotidiane. Ma gluten free cosa vuol dire esattamente? In questo articolo facciamo un po’ di chiarezza.
Quando il cibo diventa… letteratura: la cucina povera dell’Amica Geniale
Dopo aver fatto un tuffo nel cinema nostrano e nella tradizione dei fagioli western, passiamo a un altro grande classico della tradizione contemporanea, ma nel mondo della letteratura: parliamo di Elena Ferrante e della saga dell’Amica Geniale, che ha visto anche una trasposizione cinematografica.
Pasta e fagioli, la coppia perfetta dell'inverno italiano
Worldwide Kitchen è la rubrica di Oltresole per andare oltre i confini e scoprire ricette da tutto il mondo. Dopo l’ultima tappa in Libano per assaporare il Tabbouleh e dopo più di un anno di viaggi all’insegna dei sapori di tutto il mondo, torniamo in Italia per un grande classico della tradizione, soprattutto in inverno: la pasta e fagioli.
Pasta proteica: cosa vuol dire?
Negli ultimi anni la pasta proteica è diventata sempre più presente sugli scaffali dei supermercati e nelle diete di chi pratica sport o segue uno stile di vita attento all’alimentazione. Ma cosa vuol dire davvero “pasta proteica”? È davvero più sana della pasta tradizionale? E per chi è indicata?
Tabbouleh alla libanese, il connubio perfetto di bulgur e verdure
Worldwide Kitchen è la rubrica di Oltresole che viaggia in tutto il mondo alla scoperta di nuove ricette da gustare. Dopo l’ultima tappa in India per assaggiare il Rajma Masala, ci spostiamo in Medio Oriente, in particolare in Libano, seguendo il profumo del Tabbouleh: ricetta tradizionale a base di bulgur.
L’etimologia della tavola: Bulgur
L’etimologia della tavola è la rubrica di Oltresole che parte dalla lingua per arrivare alla tavola. Dopo aver scoperto il termine fagiolo, andiamo ad approfondire una parola più lontana da noi: Bulgur.
Buon Natale da Oltresole: ricette vegan per un Natale cruelty free
Il Natale è il momento dell’anno in cui ci si ritrova tutti a tavola, che diventa il cuore della festa. Ma oggi sempre più persone scelgono di celebrare le festività in modo sostenibile e rispettoso degli animali, senza rinunciare al gusto e alla tradizione. Preparare un menù di Natale vegan è un modo concreto per vivere un Natale cruelty free.
PRODOTTI ARTIGIANALI, BIOLOGICI E SELEZIONATI OLTRESOLE
Benvenuti su Oltresole: prodotti artigianali, biologici e attentamente selezionati. La nostra missione è portare in tavola l'autenticità e il gusto, rispettando l'ambiente e il benessere delle generazioni future. Produzione e vendita di alimenti che uniscono qualità e sostenibilità, garantendo un'attenzione meticolosa in ogni fase del processo produttivo.
Scegliendo Oltresole, scegliete la trasparenza e la tracciabilità, in un percorso che inizia dalle terre più fertili e arriva direttamente sulle vostre tavole. Esplora il nostro assortimento di legumi, cereali, pasta, farine, frutta secca, semi e molto altro, tutti rigorosamente selezionati per soddisfare i palati più esigenti. Scopri l'eccellenza dei prodotti Oltresole e unisciti a noi nel viaggio verso un'alimentazione più consapevole e genuina. Per un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.